Recette : fromage blanc aux herbes et au miel

Il fait chaud, très chaud et nous avons besoin de fraîcheur !

Voici un apéritif gourmand qui est facile à réaliser (20 minutes) et il sera parfait pour vos buffets, vos pique-niques ou vos soirées télé….
Le plus long, dans cette recette, est  de ciseler les herbes…

Les plus raisonnables  choisiront les légumes crus ( carottes, chou-fleur, concombre, radis, courgettes….) pour l’accompagnement, les moins raisonnables  adopteront chips et tortillas 🙂 …..(chips de légumes

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INGREDIENTS : un bon saladier pour 4 personnes
– 500g de fromage blanc
-20 cl de crème liquide ( vous pouvez la fouetter pour la rendre plus légère, comme de la chantilly)
-herbes : 1 botte de ciboulette, cerfeuil, persil, estragon et si vous avez d’autres idées : basilic, menthe, origan ……  Mettez les dans un verre et coupez-les avec des ciseaux
-2 échalotes, pelées et hachées finement
-1 citron
-2 cuillères à soupe de miel liquide
-Sel, poivre

RECETTE : 
Battez le fromage blanc avec le jus de citron, les échalotes puis les fines herbes.
Salez et poivre ( n’hésitez pas sur la quantité, il faut relever le goût ) , ajoutez le miel puis la crème liquide .

Servir très très frais  !


 

It’s hot, very hot and we need something to cool down!

Here’s an easy appetizer (20 minutes prep) and it will be perfect for your buffets, your picnics or your meals in front of the TV!
The longest part in this recipe will be to cut the herbs
The most reasonable ones will choose raw veggies (carrots, cauliflower, cucumber, radishes, zucchinis) to go with it, the others will go for chips and tortillas.
Ingredients (4 servings)
– 500g fromage blanc
– 20cl cream (You can whisk it to make it lighter, like whipped cream)
– Herbs: 1 bunch chives, chervil, parsley, tarragon and if you have other ideas: basil, mint, oregano… Put them in a glass and cut them with scissors
– 2 shallots (peeled and chopped finely)
– 1 lemon
– 2 tablespoons liquid honey
– Salt, pepper
Recipe
Whisk the fromage blanc with lemon juice, shallots and herbs. Salt and pepper to taste (don’t hesitate on quantity, you have to make sure you taste it!), add the honey then the cream.
Serve very cold!

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