Recette : Salade de roquette au chèvre frais, courgettes et framboises

Les framboises donnent une jolie couleur à la composition et les courgettes crues donnent le côté croquant du plat.

Il vous faudra 20 minutes pour tout préparer et il  n’y a aucune cuisson.
Si vous arrivez à trouver des toutes petites courgettes, coupez les en rondelles après les avoir bien nettoyées.IMG_2405

 

Ingrédients : pour 4 personnes
-125 g de roquette
– 1 ou 2 chèvres frais
-2 petites courgettes ( que vous détaillez en longues lanières avec un couteau économe ) ou des mini-courgettes coupées en rondelles
-1 barquette de framboise
-60 g de noisettes
-Une dizaine de radis (coupés en rondelles)
-Un bouquet de ciboulette
– Pour la vinaigrette : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe d’huile de noisette , 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique , sel, poivre. Et une cuillère à soupe de miel 🙂

Recette : Nettoyez la salade, les radis, les courgettes , les framboises, la ciboulette.
Préparez des assiettes individuelles : disposez la salade, le chèvre coupé en morceaux, les radis, les courgettes, les framboises et les noisettes ; parsemez de ciboulette ciselée
Préparez votre vinaigrette et répartissez la sur les assiettes.

Dégustez tout de suite!

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2 réflexions sur “Recette : Salade de roquette au chèvre frais, courgettes et framboises

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