Recette : salade pousses d’épinards/canard/pêches

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J’ai plusieurs recettes de salades composées !
Faciles à faire, c’est un repas léger pour le soir et on peut varier les ingrédients.
L’hiver, la mangue peut remplacer la pêche et elle accompagne aussi très bien les épinards.
Ce soir, j’ai ajouté de la mâche aux pousses d’épinards et de la grenade aux pêches.

Ingrédients :
-150 g de pousses d’épinards
-80 g de riz
-180g de magret de canard séché en lamelles fines(retirer le gras)
-2 pêches ou 2 brugnons ou une petite mangue
-possibilité aussi de mettre quelques boules de melon.

Recette :
Faire cuire le riz 20 min et attendre qu il refroidisse.

Pelez les pêches, découpez les en lamelles ; lavez les feuilles d’épinard.

Préparez une vinaigrette avec huile d’olive, huile de noisette, vinaigre balsamique et sel/poivre.

Dans un saladier, disposez les feuilles d’épinards, ajoutez le riz, les pêches et les magrets de canard ; arrosez de vinaigrette et dégustez !


I have several recipes for salads. Easy to do, it’s a light meal for dinner and you can vary the ingredients.

In the winter, mango can replace the peach ; it marries spinach as well.
Tonight, I added lamb’s lettuce to the spinach and pomegranate to the peach.
Ingredients:
– 150g spinach leaves
– 80g rice
– 180g duck breast sliced thinly (remove the fat)
– 2 peaches or nectarines or a small mango
– You can also add a few balls of melon
Instructions:
Cook the rice for 20 minutes and wait for it to cool down.

Peel the peaches and slice them ; wash the spinach leaves.

Prepare a vinaigrette with olive oil, hazelnut oil, Balsamic vinegar, salt and pepper.
In a salad bowl, add the spinach leaves, the rice, peaches, and duck breast ; pour vinaigrette and enjoy!

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