Les bonnes adresses de Tatie Vinca

Avec ce temps sympathique, nous avons envie de manger et de manger chaud !

J’aime beaucoup la nourriture mexicaine et cette recette permet de manger de bonnes fajitas cuisinées à la maison 🙂
Je prévois 2 ou 3 tortillas par personne et j’étale de la crème fraiche dessus avant de les remplir avec la garniture.

Faites bien cuire les tomates et les poivrons pour que tout soit bien fondant.

Ingrédients : (pour 4 personnes)
-4 blancs de poulet
-Tortillas
-2 poivrons rouges (épépinés et coupés en lanières)
-1poivron vert (épépiné et coupé en lanières)
-2 grosses tomates ( épépinées et coupées en lanières)
-3 cuillères à s. de persil ciselé
-Huile d’olive
-1 cuillère de thym sec
-1 cuillère à café de cannelle
-sel
Recette :
Coupez les blancs de poulet en lanières et faites les dorer à la poêle avec l’huile d’olive ; rajouter une cuillère de miel à la fin . réservez.
Pelez, émincez les oignons et faites les colorer dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez aux oignons les poivrons puis les tomates , le thym, le sel et la cannelle. laissez cuire au moins 20 minutes. A la fin de la cuisson, parsemez de persil.

Faites chauffer les tortillas (four ou micro-onde), les mettre à plat sur une assiette, ajoutez la garniture et mettre du fromage râpé avant de les roulez en cornets. Ne les laissez pas refroidir !