Les bonnes adresses de Tatie Vinca

Voici une petite recette toute simple et facile à faire !
Il vous faudra 10 minutes de préparation et environ 30 minutes de cuisson pour déguster cette purée patate douce / châtaignes.
J’aime bien réduire les morceaux en purée avec un presse -purée !

Je choisis les châtaignes en bocal (sous vide ; une fois ouvert, le bocal se conserve quelques jours) , elle sont ainsi tout de suite utilisables dans la recette.

INGREDIENTS :
Pour 4 personnes
– Une patate douce de 500g
-200/250 g de châtaignes
-un petit oignon
-un cube volaille
-2/3 cuillères d’huile d’olive
-10 cl de crème fraiche liquide

RECETTE :

Faites revenir l’oignon épluché et émincé dans l’huile d’olive chaude quelques minutes.
Ajoutez la patate douce épluchée, lavée et coupée en morceaux et les châtaignes.

Couvrez d’eau et ajoutez le cube volaille, du sel et du poivre.

Vérifiez la cuisson des morceaux de patate douce avec un couteau, puis égouttez avant de tout réduire en purée ; ajoutez la crème pour pouvoir mieux écraser la patate douce.
Pas de robot ni de mixeur plongeant, utilisez un presse-purée ou un moulin à légumes manuel.