Avec l’arrivée du printemps, vous avez certainement acheté une belle botte de radis, avec des fanes…Ne les jeter pas ! Et profitez-en pour faire une bonne soupe pour les soirées encore fraiches…
INGREDIENTS :
-Une botte de radis ( les fanes)
-Une patate douce
-Deux courgettes
-Un ou deux petits oignons nouveaux, cerfeuil
-Sel, poivre et de la Poudre à Soupes Roellinger
RECETTE :
Eplucher tous les légumes.
Faire revenir les oignons émincés dans 1 ou 2 cuillerée d’huile ; ajouter les légumes coupés en morceaux, mélanger bien . Rajouter de l ‘eau (couvrir les légumes), un petit cube de bouillon de volaille, sel et poivre, cerfeuil et laisser cuire environ 20 minutes.
A la fin de cuisson, retirer un peu d’eau pour ne pas avoir une soupe trop liquide et mixer. Assaisonner selon votre goût.
Les bonnes adresses de Tatie Vinca 