Soupe avec fanes de radis ou soupe anti gâchis

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Avec l’arrivée du printemps, vous avez certainement acheté une belle botte de radis, avec des fanes…Ne les jeter pas ! Et profitez-en pour faire une bonne soupe pour les soirées encore fraiches…

INGREDIENTS :
-Une botte de radis ( les fanes)
-Une patate douce
-Deux courgettes
-Un ou deux petits oignons nouveaux, cerfeuil
-Sel, poivre  et de la Poudre à Soupes Roellinger

 

 

 

RECETTE  :

Eplucher tous les légumes.
Faire revenir les oignons émincés dans 1 ou 2 cuillerée  d’huile ; ajouter les légumes coupés en morceaux, mélanger bien . Rajouter de l ‘eau (couvrir les légumes), un petit cube de bouillon de volaille, sel et poivre, cerfeuil et laisser cuire environ 20 minutes.

 

 

A la fin de cuisson, retirer un peu d’eau pour ne pas avoir une soupe trop liquide et mixer. Assaisonner selon votre goût.


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