Recette facile : la quiche au chèvre

Je souhaite aujourd’hui vous présenter une première recette, celle de la quiche au chèvre et menthe. Cette recette date de plusieurs années, mais elle continue de régaler toute ma famille et ma fille Clémence la fait à son tour à ses amis !

Un des ingrédients phares de la quiche dont je ne me sépare jamais, c’est le miel de la boutique Alexandre Stern. Mes favoris sont : La route des Indes et Le verger secret.

Ingrédients :

– 1 pâte brisée
– 1 fromage de chèvre Sainte-Maure ou Charolais (les meilleurs !)
– 3 oeufs bio
– 240g de crème fraîche entière (à peu près la moitié d’un grand pot)
– 1 bouquet de menthe
– 1 ou 2 cuillère(s) à soupe de miel
– Sel, poivre

Recette :

Préchauffer votre four à 180°.

Etaler la pâte dans un moule à tarte.

Disposer le fromage de chèvre en rondelles sur la pâte.

Ciselez la menthe avec un couteau ou des ciseaux.

Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème, la menthe, le miel. Saler et poivrer à votre convenance.

Verser le mélange sur le chèvre.

Enfournez à 180° entre 30 et 40 minutes. Dégustez avec une salade verte !

 

Today, I want to offer you a first recipe – goat cheese and mint quiche. This recipe is quite a few years old but my family still enjoys it to this day and my daughter Clemence is now making it for her friends!

One the of the most important ingredients that I never run out of is honey from Alexandre Stern. My favorites are: La route des Indes and Le verger secret.
Ingredients:
– 1 prepared pie crust
– 1 log of goat cheese (My favorites are Saint-Maure or Charolais)
– 3 organic eggs
– 240g of creme fraiche 
– 1 bunch of mint
– 1 or 2 Tbsp honey
– Salt, pepper
Instructions:
Preheat your oven to 180° Celsius (350° Fahrenheit)
Spread the crust in a pie dish.
Slice the cheese and place it on the uncooked crust.
Chop the mint with a knife or scissors.
In a bowl, mix the eggs, creme fraiche, mint and honey. Salt and pepper to taste.
Pour the mixture over the goat cheese.
Bake in the oven for 30 to 40 minutes. 
Enjoy with a side salad!

Une réflexion sur “Recette facile : la quiche au chèvre

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